все профессии важны, все профессии нужны.
вчера ваша покорная слуга примерила на себя роль дворника в весенний период. на добровольных началах и с извлечением собственной выгоды, вооружившись ломом, лопатой и сетрой, я отправилась в увлекательнейшее турне по раскалыванию пятисантиметрового льда у обочины и раскапыванию полуметровых сугробов на тротуаре у собственного парковочного места. а иначе каждый раз, вылезая из машины, мне приходилось выделывать такие пируэты, что Кабаевой и не снилось. по итогам трехчасовой работы ударными темпами мы расчистили около десяти парковочных метров, натерли самые что ни на есть настоящие мазоли, получили несколько предложений насчет подработки и освоили пару тонкостей нелегкой профессии дворника.
а сегодня Torika Rikato пригласила меня на выставку сокровищ моголов и это было просто потрясающе. в индии семнадцатого века определенно знали толк в выемчатой эмали и не жалели драгоценных камней для украшения шкатулок, браслетов, рукоядок и ножен мечей. а главное, что все изделия такие яркие, праздничные, что настроение само собой улучшилось. сижу сейчас, просматриваю фотографии америки давно минувших дней и хочется танцевать, непринужденно, мягко, плавно. под старину фрэнка синатру или бобби дарина.

@темы: это сильнее меня, !!!, авто, будничная рутина, Жизненное, Личное, Я

---

из всех блюд, когда-либо изобретенных человечеством, я безусловно предпочту пасту. если конкретизировать, то спагетти. сегодня я поделюсь с вами своими любимыми рецептами, а именно: alla carbonara, aglio e olio, al pomodoro и некий кулинарный коллапс - alla milanese. для начала будем исходить из того, что:
. любая паста варится до состояния "al dente", то есть ее лучше недоварить, чем переварить;
. так же не стоит промывать пасту проточной водой, если только вы не намерены убрать ее в холодильник и есть в течении нескольких дней;
. из-за особой клейкой муки, для некоторых соусов не повредит пара столовых ложек воды, в которой паста варилась;
. готовить лучше на оливковом масле, но за неимением такового подойдет и растительное. лишь бы только было без запаха;
. пармезан - это неотъемлимая часть всех блюд с пастой, но и его можно заменить любым твердым сыром;
. спагетти на то и спагетти, чтобы быть длинными. не стоит их ломать при варке. если у вас невысокая кастрюла, то достаточно несколько секунд притапливать их рукой или вилкой, пока они не размягчатся у основания и сами не завернуться по дну, полностью опустившись в воду.
итак, начнем с самого простого и бюджетного варианта: spaghetti aglio e olio. для приготовления соуса потребуется оливковое масло, чеснок, острый перчик, специи.
покрываем дно сковородки маслом, разогреваем его и добавляем порезаные по вашему вкусу зубчики чеснока и перчик. слегка поджариваем, пока чесночек не примет приятный золотистый оттенок и добавляем пасту, сваренную "al dente", тщательно перемешиваем, добавляем специй по вкусу и готовим еще несколько минут. вуаля.
наряду с предыдущим способом приготовления, популярны spaghetti al pomodoro. для приготовления соуса нам потребуется оливковое масло, два средних помидора, или треть стакана густой томатной пасты, например pomi, треть луковицы, сыр пармезан, базилик или любая другая сушеная приправа на основе зелени, специи.
режем кубиками помидоры и лук, покрываем дно сковородки маслом и разогреваем его. сперва обжариваем лук, пока не почувствуем его сладковатый запах, потом добавляем помидоры, или томатную пасту. через несколько минут тушения, когда помидры обильно пустят сок, кидаем базилик и специи, перемешиваем и добавляем пасту, сваренную "al dente". при подаче на стол посыпаем сыром пармезан.
spaghetti alla carbonara - одно из моих любимых блюд, для приготовления которого понадобится оливковое масло, сыр памезан, два яичных желтка, три столовые ложки вина (по желанию), бекон 200г (желательно нарезанный кубиками, но в москве такой найти очень сложно, поэтому подойдет и обычный), пара зубчиков чеснока и специи.
режем бекон кубиками или же полосками 1х3см, обжариваем на среднем огне в течение 5-8 минут, добавляем вино, продолжаем готовить, пока запах алкоголя не улетучится, но следим, чтобы бекон не стал слишком жестким. снимаем с огня. в глубокой миске (рассчитывайте, что туда надо будет переложить пасту), смешиваем два яичных желтка с сыром пармезан, добавляем перетертые зубчики чеснока и пару столовых ложек воды, в котрой варилась паста. тщательно перемешиваем вместе с пастой, приготовленной "al dente". полученное перекладываем на сковороду с беконом и вином, добавляем специи по вкусу, еще раз перемешиваем и подаем на стол. к слову, из оставшихся не при деле яичных белков можно сделать легкий десерт lingue di gatto. для этого смешиваем 75г топленого сливочного масла, 75г сахарной пудры, 75г муки и два белка. полученную смесь, при помощи столовой ложки, выливаем на протвень в форме кошачьих язычков (или чего вам заблагорассудится) и ставим в духовку, разогретую до 200/220градусов, на 7-8 минут. очень вкусно с джемом, вареньком или же просто так.
что же касается spaghetti alla milanese, то такого блюда не существует, и в соус идет то, что завалялось в холодильнике. но за его основу берется рецепт risotto alla milanese, куда требуется оливковое масло, пара щипоток шафрана, то-что-завалялось-в-холодильнике, специи.
лично мне нравится легкий привкус, который дает блюду шафран, поэтому перед тем, как вы кинули спагетти (или любую другую пасту) в кипяток, добавляем шафран. тем временем на оливковом масле обжриваем то, что завалялось в холодильнике (у меня это обычно колбаса, сосиски, грибы или баклажаны) или же любым известным доселе способом готовим импровизированный соус, перемешиваем с пастой "al dente", котороя к тому времени должна получить легкий желтоватый окрас, солим, перчим по вкусу, обжариваем до необходимой кондиции и подаем на стол.

приятного аппетита.

@темы: помнить все, это сильнее меня

---

от моей потребности в обнимашках больше всех страдает мама.
бывает, вечером она смотрит телек, я прихожу и обязательно устраиваюсь головой у нее на коленях. и сидим мы так долго-долго. зачастую в полном молчании. а сегодня она заявляет, что я ей надоела. в шутку, конечно, говорит и убегает в ванную чистить зубы. ну, думаю, попалась: руки заняты - никуда не денется. не тут то было! она полтюбика зубной пасты об меня размазала.
вот ведь.)

@темы: моя семья, это сильнее меня, Личное, Любовь, Я

---

если это и пиздец, то определенно подарочное издание.

@темы: Личное, Мысли вслух

---

приходит Майлд и всем вкусно. ©
Анна Сергеевна оказалась нереально крутой собеседницей, собутыльницей и вообще шикарным человеком. видимо, такова уж наша природа.)
очень рада была нормально повидаться с Летой. ее метаболизм - это что-то потрясающее, впрочем, как и ее спутница. подобного количества историй про @юзернеймов, зачастую совсем незнакомых, мне не доводилось слышать за все 4 года пребывания на дайреру. но забухали мы вчера просто на отличненько, девочки. я еле с кровати себя отскребла.

сенсационное фото сисек Майлд. или типа того.

@темы: релакс, пьянь, Фото

---

что-то изменилось во мне за последний год и не выходит уже так пить, как раньше. после третьего дня беспробудного пьянства, кутежа и возвращения домой под утро с головой стало совсем плохо. снова начали преследовать кошмары. те самые, которые происходят будто наяву.
странное ощущение, когда одеяло вместе с подушкой смываются от тебя в туалете.

@темы: пьянь, Я

---

On May 1, 1947, Evelyn McHale leapt to her death from the observation deck of the Empire State Building.

.

On May Day, just after leaving her fiancé, 23-year-old Evelyn McHale wrote a note. 'He is much better off without me ... I wouldn't make a good wife for anybody,' ... Then she crossed it out. She went to the observation platform of the Empire State Building. Through the mist she gazed at the street, 86 floors below. Then she jumped. In her desperate determination she leaped clear of the setbacks and hit a United Nations limousine parked at the curb. Across the street photography student Robert Wiles heard an explosive crash. Just four minutes after Evelyn McHale's death Wiles got this picture of death's violence and its composure.

@темы: Фото

---

бывает такая работа, которой просто не суждено заниматься.
для меня это - служба доставки. первый опыт в этой сфере я получила еще летом две тысячи четвертого года. выпускные и вступительные экзамены покромсами лето на мелкие лоскутки выходных суббот и воскресений и, дабы хоть чем-то себя занять, я устроилась курьером в туристическое агенство. тут стоит заметить, что мне абсолютно не свойственно халтурить на работе, а вернее сказать, я просто этого не умею делать. чувство ответственности во мне страсть как велико, знаете ли, вот и получилось, что впахивая за троих дармоедов, зарплату, понятно, получила такую же, как все. помню тот день, будто это было вчера, зарплаты едва хватило на босоножки. я тогда зареклась, как мне казалось навсегда, от подобной работы, но жизнь - забавная штука. недавно одна моя хорошая подруга открыла ИП, продает камеры для слежения через инет. и сколько бы раз мы с ней этот проект не обсуждали - проблема всегда одна: где найти надежного человека, который согласиться развозить камеры за скромные деньги? все предыдущие друзья и друзья друзей на деле оказались не такими крепкими, как на словах, да еще и как на зло новая партия пришла, в общем и целом, я предложила выручить ее на эти два предпраздничных дня. лучше бы я тогда проглотила свой язык. если вчера все прошло даже забавно: меня трижды пытались пригласить на свидание, двигаться практически все время приходилось против общего пробочного стояка, да и денек выдался отличным, то сегодня с самого утра все пошло из рук вон плохо. пробка на ттк переросла в пробку на кашире, потом на улице шоссейной, волгоградском проспекте и, в итоге, обратно на ттк. если учесть, как дико я хотела в туалет, то 2,5 часа от волгоградки до звенигородской улицы - были самыми худшими в моей жизни. в итоге я плюнула на все, свернула в первый доступный съезд, собственно на звенигородку, бросила машину у 1905 года и, предварительно завернув в макдак, отвезла последнюю камеру на метро. на этом, увы, злоключения не закончились, потому что вернувшись к машине я обнаружила ее запертой белыми жигулями, владельца которых пришлось ждать еще полчаса. финишным штрихом стала протеряная где-то по пути от машины зарплата за сегодня. впрочем, вчерашней у меня тоже нет, ибо я перевела ее в фонд помощи диким животным.
как я и говорила в начале - есть работа, которой просто не суждено заниматься. для меня это - служба доставки.
с наступающим праздником, дамы.
с тремя выходными, мужчины.

@темы: авто, будничная рутина, Я

---

мне кажется, дизайн custom'a девятого года бертон позаимствовал у стандартной экранной заставки "ленты" в висте.

ну, или наоборот..

@темы: снегодоска, галлюциногены, Мысли вслух

---

кто это у нас тут пригрелся?!..)

прошло две недели, как Бу вернулся в свой дом и свою семью, а моя квартира до сих пор выглядит так, будто в ней живет кот: свободные подокойники, никакой разбросанной мелочевки, импровизированная когтеточка в коридоре и фантики-бабочки, подвешенные к спинке кровати.
скучаю по его наглой морде.

@темы: няяя~, Личное, Фото

---

ну и да, иногда хочется с разбегу врезаться в стену.
Александру Николевичу на радость. почти.

@темы: стены давят, навязчивое, Любовь, Я

---

раньше мы с подругами обменивались скидочными карточками, а теперь - номерами проверенных авто сервисных центров.

@темы: это сильнее меня, будничная рутина

---

когда поиски собеседника для обсуждения какой-либо интересующей меня фигни в очередной раз заканчиваются неудачей, мысль о собственной ненормальности начинает вгрызаться в мозг и практически доводит до отчаяния. над моими шутками смееются только одногруппники, с которыми, кстати, я стараюсь вообще не общаться. при фразе "струйная цементация грутнов" большинство людей округляют глаза до неприличных размеров, а сокращение МТПП - означает для них то же, что и ММВБ. а точнее - ничего. так же они считают, что если я владею итальянским, то можно просить меня перевести тексты с испанского.
скорее всего, не загуглив, никто из вас не скажет, кто такие Келли Кларк и Ханна Тетер..

@темы: стены давят, навязчивое, Я

---

несмотря на то, что в школе я была прилежной ученицей, моя успеваемость по дисцеплине "жизненные уроки" хромает на обе ноги.
надо сделать себе татуировку на лбу: ьтирев язьлен умокин

@темы: это сильнее меня, навязчивое, leSSon

---

все мои новые знакомые за сегодня - люди в белых халатах.

в больничных приемах покоя почему-то отлично удается заснуть. даже в сидячем положении, даже под шум голосов, даже мне, человеку для которого выполнение хотя бы одного из этих пунктов уже невообразимо.

---

этот клип настолько хорош, что по праву занимает место любого поста, который я могла бы здесь написать.

@темы: музз, ютуб, !!!

---

мама говорила раньше, что гулящий образ жизни не вечен и стоит только мне выйти на работу, как я перестану тусоваться до 3х утра. так вот, многократные исследования показали: практически при любых обстоятельствах я не откажусь от пары часиков сна, но тем не менее никакой рабочий график не лишит меня вечернего пива в хорошей компнии или добротной порции ночного блогощита.
пиэс: от новопредложенной работы я отказалась, ибо ценю свои мозги и разжижжать их подобным шлаком считаю сродне греху.
никому умница-разумнца не нужна? готовлю, стираю, глажу.

@темы: моя семья, это сильнее меня, будничная рутина, Жизненное, Мысли вслух, Я

---

все конечно.
одна большая конечная жизни.

@темы: Личное, Мысли вслух

---

меня поражает способность некоторых людей насрать в душу, а через совсем короткий отрезок времени, написать, как ни в чем не бывало. или еще лучше - позвонить. а втройне лучше - это позвонить и запрячь собственными проблемами. чувтсвую себя какой-то вселенской затычкой. каждый норовит прикрыть мной свои бреши.
— Аня, мне скучно, давай пообщаемся? ну приезжай, мне как раз нечем заняться.
— у меня заболели девочки - выйди поработать. что, ты не справляешься? ты чего-то не понимаешь в работе, на которую не ходила полгода? не помнишь наизусть какой критерий у товаров на 43% состоящих из импортного сырья? так открой правила и почитай.
— у меня новый парень, так что сейчас мне не до твоих нервных срывов. я позвоню, когда он мне изменит или бросит. тогда и поговорим, оке?
— Аня, как насчет того, чтобы устроиться на низкооплачиваемую негритянскую работу без перспективы роста?
— у тебя есть друзья со связями в архитектурном управлении? (я ответила "нет", если что) найди мне план застройки на Крыло-С.

обычно, когда мне кажется, что мир особенно несправедлив к моей персоне и слезы жгут глаза, я повторяю про себя: "сейчас не надо. потерпи немного. зайдешь в квартиру - там и поплачешь. и никто мешать не будет, и объясняться ни перед кем не надо". естественно, пока я добираюсь до квартиры все желание реветь сходит на нет. даже если в момент кризиса я уже достаю из сумки ключи. а сегодня стояла, смотрела на свое отражение в зеркале лифта и неприятный комок подступил к горлу. и никакие уговоры не помогли.
мне очень плохо, but who cares?..

@темы: бобоша, это сильнее меня, Личное, Я

---

улыбаемся и машем..

как-то так сложилось, что всем уже давно стало понятно, кто главный дебил в семье.

фото.

@темы: релакс, Фото, Я