[clockworktoy]

Бывает проснешься и не можешь понять: еще время завтрака или уже обеда? В таких случаях я готовлю яичницу по-бирмингемски с тонизирующим апельсиновым соком.

Для приготовления порции на одного человека вам потребуется:
1 яйцо — 50р/10шт
1 ломтик хлеба типа "кирпич" (подойдет любой хлеб, кроме багета) — 20р/батон
1 столовая ложка сливочного масла
соль, перец
2 крупных апельсина — 50р/кг
100мл газированной воды — 30р/0,5л
1 чайная ложка жидкого меда (можно обойтись и без) — 200р/500гр

Предположив, что соль, перец и чутка масла есть в любом доме, получаем абсолютную стоимость блюда - 350р. (с учетом покупки меда и 150р. - без), относительную - 30р. (Пишу и самой смешно, ей богу. Вспоминаются завтраки в Шоколаднице и Кофехаузе. От 200р и выше.)

Подготовка занимает 2мин. Приготовление 15мин.
Способ приготовления:
1. Из толстеньго куска хлеба острым ножом вырежьте середину так, чтобы осталась только одна корочка (шириной 1см). На разогретую и смазанную маслом сковородку выложите "рамку" и серединку, обжарьте на среднем огне 2 минуты. Переверните хлебушек на другую сторону, в "рамку" влейте яйцо, посолите/поперчите по вкусу. Оставьте на 3-5 минут.
2. Апельсины промойте, разрежьте пополам и выжмите из них сок. Часть сока размешайте с медом до полного его растворения, смешайте с остальным соком. Наполните бокал льдом, добавьте газированную воду, влейте сок с медом (газировку можно заменить тоником, а можно и полностью исключить из рецепта).

Советы: Если кусок хлеба недостаточно большой по площади, то за 3-5 минуты яйцо не прожариться полностью. В таком случае можно аккуратно перевернуть "рамку" еще раз и оставить на среднем огне на 2 минуты. Серединку хлебушка стоит снять в надлежащее время.

Бон аппети.)